Fedezd fel Horvátország legújabb Michelin-csillagos éttermeit! Az ország gasztronómiai kínálata egyre gazdagabb, és a kiváló minőségű ételek mellett a kreatív séfek művészete is lenyűgöző. Merülj el a helyi ízek világában, ahol a hagyományos alapanyagok é

Az első horvátországi Michelin-csillagot 2017-ben az Isztriai-félsziget gyönyörű táján található Monte étterem érdemelte ki.

A spliti Krug és a rovinji Cap Aureo éttermek most először büszkélkedhetnek Michelin-csillaggal. Ezen kívül a zágrábi Dubravkin put, a szintén zágrábi Noel, a sibeniki Pelegrini, a dubrovniki 360 (fok), a rovinji Monte, a Pag szigetén lévő novaljai Boskinac, a korculai LD Terrace, a rijekai Nebo, a Mali Losinj szigetén található Alfred Keller, valamint a jastrebarskoi Korak éttermek sikeresen megőrizték korábbi csillagjaikat.

Tizenkét horvát étterem Bib Gourmand minősítést kapott a jó ár-érték arányú ételekért.

A Michelin 2020-ban egy új szimbólumot, a zöld, négylevelű lóherét vezette be francia kalauzában. Ezzel a lépéssel a gasztronómiai útmutató a fenntarthatóság fontosságára kívánja felhívni a figyelmet, és kiemelni azokat az éttermeket, amelyek elkötelezettek a környezeti hatásuk csökkentése és a biológiai sokféleség megőrzése iránt. Ez az új jelzés nem csupán egy egyszerű embléma, hanem egy üzenet is, amely a tudatos étkezés és a felelősségteljes gasztronómia mellett áll ki.

Ezt a megtisztelő elismerést Horvátországban elsőként a zágrábi Esplanade Hotel Zinfandel's étterme érdemelte ki. Ezen kívül még két másik étterem is büszkélkedhet ezzel a különleges jelzéssel: a Korcsula szigetén található Konoba Mate, valamint a jastrebarskoi Korak.

A Michelin Guide Croatia idén először három különleges elismerést is átadott: a Fiatal Séf díjat, a Szolgáltatási díjat és a Sommelier díjat. A fiatal tehetségek közül Gabriela Filca, a rijekai Nebó séfje érdemelte ki a Fiatal Séf díjat, míg a Sommelier díjat Dinko Lozica nyerte el az LD Terrace-ból, Korčulán. A Szolgáltatási díjat pedig Vera Korak kapta, aki a jastrebarskoi Korak étteremben dolgozik.

Az első horvátországi Michelin-csillagot 2017-ben az Isztriai-félsziget gyönyörű táján található Monte étterem érdemelte ki.