Ez a tanács Olaszországgal kapcsolatban már régóta elavult, így érdemes elkerülni a megfogadását.
Még mindig sokan találkoznak azzal a véleménnyel, hogy influenszerek vagy útikönyvek szerint Olaszországban nem elterjedt a borravaló adásának szokása.
Ez a tanács azonban ma már nemcsak elavult, hanem félrevezető is lehet.
"Tizenhat évvel ezelőtt költöztem Olaszországba, és azóta írom megfigyeléseimet az ittani életstílusról és kultúráról. Ez alatt az időszak alatt tanúja voltam a turizmus folyamatos ingadozásának: a látogatók számának drámai emelkedésének, a világjárvány idején tapasztalt mélypontnak, majd a jelenlegi, szinte már kezelhetetlen tömegnek. Közben egy érdekes jelenség is kialakult, amely korábban az olaszok körében is ritkának számított: a borravaló adásának szokása" - meséli Elizabeth Heath.
A mai éttermek világában a borravaló már szinte elengedhetetlen szokássá vált. Érdemes azonban észben tartani, hogy nálunk a borravaló mértéke jóval visszafogottabb, mint például az Egyesült Államokban, ahol a vendégek gyakran 20%-ot is adnak a számla végösszegén felül. Itt azonban senki sem követeli meg ezt a magas arányt, így a borravaló inkább a megelégedettség kifejezése.
Legyünk figyelemmel a szervizdíjra: Számos étterem automatikusan érvényesíti a coperta vagy pane e coperta díjat, amely a kenyér, az asztalterítés és a kiszolgálás költségeit tartalmazza. Ez az összeg a végső számlán is feltüntetésre kerül, és hatással van a borravaló mértékére is.
Pár euró is elegendő: Egy tipikus étkezés után elegendő csupán néhány eurót otthagyni, vagy egyszerűen felkerekíteni az összeget – mondjuk egy 18 eurós számla esetén 20 euróra.
A nagyobb társaságok esetében gyakran elvárás, hogy generózusabb borravalót adjunk. Ha például egy hosszú estét töltöttünk el az étteremben, és szinte az egész éjszakát az asztalnál ülve töltöttük, a felszolgáló biztosan értékelni fog egy 10-20 eurós borravalót. Ez a gesztus nemcsak a munka elismerése, hanem a vendéglátóiparban dolgozók megbecsülésének is kifejeződése.
A legjobb megoldás a borravalóhoz: Kártyás tranzakciók során gyakran nem adódik lehetőség arra, hogy borravalót csatoljunk, ezért érdemes készpénzben átadni. Ha tehetjük, a legjobb, ha közvetlenül a felszolgálónak nyújtjuk át, így biztosan eljut hozzá.
Ha a kiszolgálás udvariatlan, felületes vagy közömbös volt, senki sem számít arra, hogy borravalót hagyjunk. Olaszországban a borravaló nem kötelező, hanem inkább a megbecsülés és a jó modor kifejezése. Az olasz vendéglátásban a borravaló a kedvesség, a nagylelkűség és a tisztelet szimbóluma.
